Ingredientes:
125 g de farinha,
125 g de farinha integral,
2 colheres (sopa) rasas de açúcar mascavado,
2 colheres (chá) rasas de bicarbonato de sódio,
1 colher (chá) rasa de canela e 1 de noz-moscada raladas
60 g de margarina,
125 g de iogurte natural magro,
2 bananas médias maduras esmagadas,
1 ovo ligeiramente batido,
1 colher (chá) extracto de baunilha.
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Forre com papel manteiga uma forma de bolo inglês.
Peneire para uma tigela as farinhas, o açúcar, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada. Deite na tigela o farelo que ficou na peneira.
Derreta a margarina num tacho (ou microondas) e junte o iogurte, as bananas, o ovo e a baunilha. Misture e junte à farinha, mexendo bem até obter um polme homogéneo.
Deite na forma e leve ao forno aquecido durante 40 minutos. O pão está pronto quando um palito introduzido no centro sair limpo. Deixe o bolo arrefecer durante 10 minutos e em seguida desenforme o bolo e deixe-o arrefecer completamente sobre uma rede e guarde-o num recipiente hermético.
Bom Apetite!
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